Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 su bardağından 1 parmak eksik ılık su
- 5 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı beyaz buğday unu
Yapılışı :
İlk olarak hamuru için, derin bir kase içerisine 5 su bardağı tam buğday unu, 1 su bardağı beyaz buğday unu ekleyip karıştırın. Ardından unların ortasını çukurlaştırın. Daha sonra 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket kuru maya, 2 yemek kaşığı zeytin yağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından biraz ılık su ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Sonrasında hamurun üzerini kapatın ve mayalanması için 60 dakika kadar bekletin. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın.
Kenarlarından hafifçe toparlayın. Toparlanan hamuru 6 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın. Hazırlanan ekmekleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerini kapatıp 20 dakika mayalandırın. Mayalanan ekmeklerin orta kısımlarını bıçak ya da jilet yardımı derince kesin. Kesilen bölgelere tereyağı dilimleri koyun. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. üzeri kızaran ekmekleri fırında alın. Ardından sıcakken bir havlu kağıt üzerine alın. Bu şekilde ılıtın. Soğuduğundan dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
