Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 6 su bardağı buğday unu
- 2,5 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağından biraz eksik bitkisel yağ
- 1 çay bardağından biraz eksik toz şeker
Hamur için :
- 2 adet yumurta akı
- Yumurta sarısı
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yumurta sarısına, 1 tatlı kaşığı. süt.
Yapılışı :
İlk olarak poğaça hamuru için, bir kase içerisine 2,5 su bardağı ılık süt, 1 paket kuru maya, 1 çay bardağından biraz eksik bitkisel yağ, 1 çay bardağından biraz eksik toz şeker, 2 adet yumurta akı ekleyip karıştırın. Ardından 6 su bardağı buğday unu, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip spatula ila karıştırın. Daha sonra elinizle yoğurun. Özleşene kadar yoğurmaya devam edin. Sonrasında yoğrulan hamurun üzerini kapatın ve 60 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. Ardından tezgah üzerine alın ve toparlayın. Hamuru 18 adet parçaya ayırıp beze haline getirin. Bezelerin üzerini kapatın ve ilk bezeyi tatlı tabağı boyutlarında açın ve rulo şeklinde dolayın. Ardından pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Tüm bezelere aynı işlemi yapın. Tepsi üzerinde hamurları kapatıp mayalanması için 20 dakika bekletin. Bekleyen hamurların üzerine yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı süt karışımından sürün. Daha sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.
