Tarif Hakkında
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı hızlı maya
- 1 tane yumurta
- 1 su bardağı ılık süt
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 su bardağı çok amaçlı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Dolgusu için:
- 150 gram kaşar peyniri
- 150 gram beyaz peynir
- 1,5 renkli biber kırmızı yeşil, sarı biber veya 1 tane sivri biber
- Çörek otu
Üzeri için :
- 1 tane yumurta sarısı
Yapılışı :
Çörek hamuru için, bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 tatlı kaşığı hızlı maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. Şeker ve maya eriyene kadar karıştırın. Ardından 4 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 tane yumurta ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Bir kase içerisine 1 tatlı kaşığı tuz, 3 su bardağı çok amaçlı un ekleyip karıştırın. Ardından sıvı malzemelerin olduğu kaseye ilave edin. Hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamurun üzerine kapatın ve 30 dakika kadar bekletin. Bu sırada çörek için, 1,5 renkli biber kırmızı yeşil, sarı biber veya 1 tane sivri biberleri doğrayın. 150 gram beyaz peyniri ufalayın, 150 gram kaşar peynirini rendeleyin ve biberlerin içerisine ekleyin. Mayalanan hamurun havasını alıp tezgah üzerine alıp, kısa bir süre yoğurun. Merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına hazırlanan harçtan koyup yanlarından kapatın.
İç harçtan biraz kenarı ayırın. Ardından yuvarlak bir şekil verip merdane ile açın. Pişirme kağıdı serilen bir tepsi içerisine alın. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. İç harçtan kenara ayrılan çörek üzerine serpin. Susam ve çörek otu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirin. İlk sıcağı çıkınca çöreği dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
