Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
İç harcı için :
- 50 gram beyaz peynir
- 150 gram kaşar peyniri
- 3 tane küçük yeşil soğan ve maydanoz
Kızartmak için :
- 2 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı :
İlk olarak bir karıştırma kabı içerisine 2,5 su bardağı unu koyun. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozu ekleyip karıştırın. Karışan kuru malzemeleri orta kısmını çukurlaştırın. Çukur kısma 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. Yanlardan un alarak malzemeleri karıştırın. Hamur özleşip kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Kıvam alan hamurun üzerini kapatıp kısa süre dinlendirin.
Böreğin içi için, 150 gram kaşar peynirini rendeleyin ve 50 gram beyaz peyniri ufalayın. 3 tane küçük yeşil soğan ve maydanozu ince ince kıyın. Malzemeleri karıştırın. Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir bezeyi elinizle yuvarlayın. Merdane ile orta kalınlıkta açın. İçerisine biraz iç harçtan koyup kapatın. D şeklinde kapatın ve böreklerin uç kısımlarını güzelce kapatın. Tüm börekleri hazırladıktan sonra sıvıyağ içerisinde kızartın. Böreklerin her iki tarafı da kızarınca yağ içerisinden alın. Sıcak olan börekleri servis edin. Afiyet olsun.
