Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 büyük boy yumurta
- 120g toz şeker
- 5g vanilya şekeri
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 325g süzme yoğurt veya ekşi krema
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik irmik
- 1 limon kabuğu rendesi
Üzeri için:
- Pudra şekeri
Yapılışı :
İlk olarak pasta için, 3 büyük boy yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. Ardından yumurta akları içerisine 120 gram toz şekeri büyük kısmını ekleyin. Yumurta sarılarının içerisine kalan toz şekeri ekleyin. Toz şeker ile yumurta akları katılaşana kadar karıştırın. Sonrasında yumurta sarılarının içerisine ayrılan toz şeker ve vanilyayı ekleyin. Yumurta sarıları köpürene kadar karıştırın. Daha sonra üzerine 325g süzme yoğurt veya ekşi kremayı ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Üzerine 1 çay bardağından 1 parmak eksik irmik ekleyin. Malzemeler karışana kadar çırpmaya devam edin. Çırpılan malzemelerin içerisine yumurta aklarını 3 seferde ekleyin. Ardından kelepçeli bir kalıbın tabanına ve kenarlarına pişirme kağıdı serin. Hazır olan pasta kekini kalıbın içerisine döküp üzerini düzeltin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kek soğuduğunda kalıptan çıkarıp pudra şekeri serpin. Afiyet olsun.
