Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 küçük kabak veya 1 normal kabak
- 2 adet yumurta
- 1 tutam tuz, pul biber, karabiber
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kaşar dilimleri
Yapılışı :
Öncelikle 4 küçük kaba ve 1 normal kabağı yıkayın. Ardından uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. İnce dilimleri de küçük küçük doğrayın. Sosu için 2 adet yumurtayı karıştırma kabı içerisine koyun. Üzerine 1 tutam tuz, pul biber, karabiber, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı süt ilave edip çırpın. Teflon bir tava içerisine 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip ısıtıp eritin.
Isınan yağın üzerine kabakları ekleyin ve yüksek ateşte kısa bir süre kabakları pişirin. Kabaklar yumuşayınca üzerine yumurtalı sosu ekleyin ve kısık ateşte tavanın kapağı kapalı olarak pişirin. Yumurtalar pişince tavanın tek tarafına kaşar peyniri koyun ve diğer tarafını üzerine kapatın. Kaşar peyniri içinde eridiğinde servis edin. Afiyet olsun.
