Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1250 kilogram domates
- 300 gram kaşar peyniri
- 180 gram sivri biber
- 6 adet köy yumurtası
- 150 gram tereyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Pul biber
- 2 tatlı kaşığı toz biber
- Yarım çay bardağı
- Sıvıyağ
Yapılışı :
Öncelikle 1250 kilogram domateslerin kabuklarını soyun ve çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Domateslerin sap kısımlarını ve varsa kabuklu iç kısımlarını alın. 180 gram biberlerin baş kısımlarını kesip içlerinden tohumlarını çıkarın. Biberleri de küçük doğrayın. Bir tava içerisine 150 gram tereyağı alın. Tereyağının yanmasını önlemek için içerisine biraz sıvıyağ koyun. Yağ eriyip ısındığında biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
Yumuşayan biberlerin üzerine domatesleri ekleyin ve eze eze pişirin. Domatesler yumuşadığında menemenin tuzunu ve baharatını ekleyin. Karıştırıp domateslerin fazla suyunu çekmesini sağlayın. Ardından 300 gram kaşar peynirini ekleyin. Kaşar peynirleri eridiğinde üzerine 6 adet yumurta kırın ve karıştırın Ocağın altını kısık ateşe alın ve karıştırarak yemeği pişirin. Yumurtalar pişince ocaktan alın ve menemeni servis edin. Afiyet olsun.
