Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
Yapılışı :
Yoğurma kabı içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta koyun ve karıştırın. Ardından 2,5 su bardağı un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hafif yapışkan bir kıvam elde edince üzerini folyo ile kapatın. 15 dakika dinlendirin.
Tezgaha un serpin ve dinlenen hamuru aktarın. Hafif yoğurarak havasını alın. Hamuru 6 eşit bezeye bölün. Bezeleri tekrar az miktarda un kullanılarak oklava ile açabildiğiniz kadar ince açın. Açılan hamuru 4 parçaya kesin. Üzerlerine tereyağı sürün. İsteğe bağlı iç malzeme koyun. Hazırladıktan sonra ilk parçayı rulo şeklinde sarın ve üzerine her parçayı tekrar sararak ekleyin. 4 parça iç içe sarılmış olacak. Sonrasında kenarlarından içe doğru bükün ve büktüğünüz yerden elinizle üzerine bastırın.
Tüm bezeler için bu işlemi uygulayın. Tezgahı unlayın ve hazırladığınız katmerleri tekrar açabildiğiniz kadar açın. Tavanıza biraz sıvıyağ ekleyip kızartın. Bezeleri tek tek iki taraflı olacak şekilde pişirin. Orta ateşte çevir çevire pişirin. Afiyet olsun.
