Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta akı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 4 – 4,5 su bardağı un
İç harcı için :
- 250 – 300 gr peynir
- Çeyrek demet maydanoz
Üzeri için :
- 2 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle geniş bir kase içerisine 2 su bardağı ılık süt, 1 paket instant maya, 3 yemek kaşığı toz şeker, 2 adet yumurta akı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyin ve karıştırın. İçerisine 4-4,5 su bardağı unu kontrolü bir şekilde azar azar kontrollü bir şekilde dizin. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru tezgaha alıp 8-10 dakika boyunca yoğurun. Tekrar yoğurma kabı içerisine alın ve kapatın. 60 dakika kadar beklemeye alın. Tezgaha biraz un serpin ve hamuru tezgaha alıp hafif yoğurun. Hamurun kenarlarını düzleştirip kare şekli verin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Ardından katlayarak yağlayın. Katlanan hamur eşit büyüklükte dilimleyin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisini hafif unlayın ve poğaçaları dizin. Buzluğa atın ve 30 dakika bekletin. Hamuru tezgah üzerine alıp içerisine beyaz peynir ve maydanoz karışımından koyun. Kenarlarını birbiri üzerine kapatın. Hazırlanan poğaçaları tepsiye dizin. Üzerini kapatarak tepsi mayası için 20 dakika kadar bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.