Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 5 litre süt
- 1 çay bardağı sirke
Yapılışı :
5 litre sütü süzerek derin bir tencere içerisinde pişirin. süt kaynamaya başlayınca kepçe yardımı ile alttan yukarı karıştırıp, havalandırın. Süt tam olarak fokurdamaya başladığında 1 çay bardağı sirkeyi süt içerisine dökün. Sonrasında kepçe yardımı ile alttan üste doğru karıştırın. Süt kesileceği için peynirler ortaya çıkacaktır.
Süt tamamen peynire döndükten sonra süzerek alın. Süzdüğünüzdeki çıkan suyu atmayın. Peynir altı suyu olarak kullanın. Peyniri süzgeç içerisine koyduktan sonra üzerine bir tabak koyun. 2-3 saat kadar üzerindeki tüm suyu atmasını bekleyin. Daha sonra dilimleyerek servis edin.
//
