Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 7,5 su bardağı un
Ispanaklı Harç :
- 250 gr Ispanak
- 1 büyük kuru soğan
- 2 yeşil sivri biber
- 2 adet domates
- Yarım çay bardağı Sıvı yağ
- 100 gr beyaz peynir
- Tuz ve acı pul biber
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 3 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Üzerine toplamda 7,5 su bardağı kadar unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Ardından tezgah üzerini hafif unlayın ve mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın. Bezelerin üzerini unlayıp poşet yardımı ile kapatıp dinlendirin.
İçi için, 250 gr Ispanağı doğrayıp bir kase içerisine alın. Üzerine 100 gr beyaz peynir, doğranmış 2 adet domates, 2 yeşil sivri biber, 1 büyük kuru soğan, tuz ve acı pul biber, yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırın. Dinlenen hamurları tezgah üzerine alın ve oklava yardımı ile açın. Ardından iç harçtan bir tutam alıp koyun. İkinci açılan bezeyi de üzerine koyun ve parmaklarınızla kapatın. Daha sonra yağsız bir tava içerisine koyun ve altı üstü kızarana kadar pişirin. Üzerine tereyağı sürün ve servis edin. Afiyet olsun.
