Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 5 litre taze yağlı süt
- Ceviz
- Bal
Yapılışı :
Öncelikle derin bir tencere içerisine 5 litre taze yağlı sütü dökün ve ocak üzerine alın. Sütü kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve 1 parmak eksildiğinde ocağın altını kapatın. Ardından ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Sonrasında buzdolabına alın ve 1 gece bekletin. Ertesi gün sütü buzdolabından alın ve sütün üzerinde oluşan kaymağı kevgir yardımı ile alın ve bir tabak içerisine alın.
Ardından kaymağı tabak üzerinde elinizle döndürerek rulo şeklinde sarın. Daha sonra bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün kıvamı koyulaşmış kaymağı bir kase dolusu balın içerisine koyun. Üzerine ceviz parçaları serpin ve servis edin. kaymağı tereyağına çevirmek isterseniz sütü elinizle sıkın ve soğuk su içerisine atın ve 4-5 defa soğuk su içerisinde sıkın. Afiyet olsun.
