Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 120g yoğurt
- 1 kahve fincanı su
- 5 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet yumurta beyazı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 350g un
- 2, 5 yemek kaşığı tereyağı
İç Dolgu:
- Biraz tulum peyniri
- Maydanoz ve pul biber
Üzerine sürmek için:
- 1 adet yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Yapılışı :
İlk olarak hamuru için bir kase içerisine 120g yoğurt, 1 kahve fincanı su, 5 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 adet yumurta beyazı, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı toz şeker, yarım tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu ekleyip karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 350 gram unu kontrollü bir şekilde ekleyip karıştırın. Üzerine 2,5 yemek kaşığı tereyağını ekleyip karıştırın. Yumuşak ele yapışmayan kıvam alan pürüzsüz bir hamur kıvamı elde edin. Hazırlanan hamuru 5-10 dakika dinlendirin.
Bu sırada poğaçanın iç harcını için, bir kase içerisinde biraz tulum peyniri, maydanoz ve pul biberi karıştırıp hazırlayın. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Elinizle açıp hamurun yarısını tek şerit şeklinde kesin. Hamurun üzerine iç harçtan koyup yuvarlayarak kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı ve yağ sürün. Susam serpin. 185 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
