Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 adet yufka
Sos için:
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı dolusu un
- 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
- Yarım şişe maden suyu
Üzeri için:
- Yarım şişe maden suyu (100 ml)
- Yumurta sarısı
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle sosu için, yarım su bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı dolusu un, 1 yemek kaşığı dolusu nişasta, yarım şişe maden suyu ekleyin ve çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Ardından 1 adet yufkayı tezgah üzerine serin. Daha sonra hazırlanan sosu yufka üzerine döküp fırça yardımı ile her yerine sürün.
Ardından yufkayı 4 parmak kalınlığında kesip şeritler haline getirin. Kesilen şerit yufkaları muska şeklinde yufkayı katlayarak şekillendirin. Fırın tepsisi üzerine pişirme kağıdı serin. Şekillendirilen yufkaları tepsi üzerine serin. Yufkaların üzerine 1 şişe maden suyu dökün. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış alt üst ayardaki fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
