Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 500 gr makarna
- 500 gr lahana
- 3 tane havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı tuz
Sosu için :
- 4 tane yumurta
- 7 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı dere otu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
Üzeri için :
- Kaşar peyniri
- Maydanoz
Yapılışı :
İlk olarak 500 gr lahanayı küçük küçük doğrayın. 3 adet havucu rendeleyin. Uygun büyüklükte bir tava içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım tatlı kaşığı tuz ekleyin. Ardından tavanın kapağını kapatıp sebzeleri 5 dakika pişirin. Uygun büyüklükte bir borcam tepsiyi sıvıyağ ile yağlayın.
Kavrulan sebzeleri bu tepsi içerisine koyup yaydırın. Sebzelerin içerisine çiğ olarak makarnaları alıp karıştırın. Makarnanın sosu için bir kase içerisine 4 adet yumurtayı alıp çırpın. Yumurtaların üzerine 7 su bardağı süt, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı dere otu, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı un ekleyip karıştırın. Hazırlanan sosuda sebzeli makarna üzerine döküp karıştırın.
Borcam üzerine pişirme kağıdı serin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirin. Süre sonunda makarnayı çıkarıp üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. Ardından fırına verin ve kaşar peynirinin erimesini sağlayın. Peynir eridiğinde makarnayı fırından çıkarın ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
