Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta akı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un (3 su bardağından sonra kontrollü ekleyelim)
- Dereotu
İçi için :
- Peynir
Üzeri için :
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
- Susam
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine oda sıcaklığında bekletilmiş 100 gram tereyağı ya da margarin, 1 adet yumurta akı, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip çırpma teli ile karıştırın. 3,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin. Sonrasında 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
İnce ince doğranmış dereotlarını da ilave edin ve hamuru hazırlayın. Mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Bezeleri elinizle açın ve ortasına peynir koyun. Poğaçaları yarım ay şeklinde kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Çatalla çizikler atın. Susam ve çörekotu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
