Tarif Hakkında
Malzemeleri :
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 2 adet yumurta akı
Arası için :
- Beyaz peynir, kıyma ya da patates
Yapılışı :
Öncelikle derin bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı ılık su, 1 paket kuru maya, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 adet yumurta akı ekleyin ve karıştırın. Üzerine 7 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edip karıştırın. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç filmle kapatın ve dinlendirin. Mayalanan hamuru ikiye bölün. Hafif un serpin ve tezgah üzerinde kare olacak şekilde inceltmeden açın.
Hamuru milföy büyüklüğünde kesin ve tam ortasına peynir koyun bir ucuna bıçak yardımı ile ortalarından şerit şeklinde kesikler atın. Kesilmeyen yeri peynirin üzerine örtün ve kenarlarından bastırın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Üzerine yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ karışımından sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
