Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 adet yumurta beyazı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya
- 7 su bardağı un
İçerisine :
- 1 su bardağı yoğurt
- Hamuru yağlamak için :
- 125 gr tereyağı
Üzerine :
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kasığı süt
- Haşhaş
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1,5 su bardağı süt, yarım su bardağı su, 1 çay bardağı sıvıyağ, 2 adet yumurta beyazı, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 tatlı kaşığı toz şeker, 1 paket kuru maya ekleyip karıştırın. üzerine 7 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyip yoğurun. yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatın ve 60 dakika kadar mayalandırın. Ardından hamuru 2 eşit parçaya bölün ve açabildiğiniz kadar açın.
Açtıktan sonra her yerini yağlayıp katlayıp kenara alın. Diğer bezeyi de aynı şekilde hazırlayın. Katlama işlemi bitince bezeleri buzdolabında 10 dakika dinlendirin. Dinlenen bezeleri tekrar açın ve içerisine yoğurt sürüp rulo yapın. Yoğurtun çok sulu olmamasına dikkat edin. Ruloları keserek tepsi üzerine dizin. Üzeri için olan karışımı üzerine sürün. Son olarak üzerine tane haşhaş serpin. 185 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda pişirin.. Afiyet olsun.
