Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7,5-8 su bardağı civarı un
İçi için:
- Peynir
Üzerine :
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörekotu
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı kuru maya ekleyin ve 10-15 dakika kadar beklemeye alın. Sonrasında 1 su bardağı zeytinyağı ve toplamda 7,5-8 su bardağı civarı unu kontrollü ve azar azar ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurun üzerini kapatın ve 45 dakika dinlenmeye alın. Dinlenmiş hamuru tezgah üzerinde hafif yoğurup havasını alın.
Ardından mandalina büyüklüğünde bezeler yapın. Daha sonra bezelerin üzerini kapatıp dinlenmeye alın. Sonrasında dinlenen bezeleri elinizle bastırın. Üzerine peynir ve maydanoz karışımından koyun. İki ucunu katlayarak kapatın. Temiz bir bezle kapatın ve 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Üzeri için yumurta sarısı ve sıvıyağı karıştırın hamurların üzerine sürün. Susam ve çörekotu serpin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun.
