Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 adet yumurta
- 3 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı :
- 200 gr kıyma
- 1kg ıspanak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Beşamel sos :
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzerine :
- 200 gr. kaşar peynir
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı :
Öncelikle bir tencere içerisinde 200 gr kıymayı kavurun. Üzerine 1 kilogram ıspanak, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. iç harcını kenara alın. Sonrasında derin bir kase içerisine 3 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip mikser ile çırpın. Üzerine 3 su bardağı süt, 2 su bardağı un ekleyip karıştırın. Daha sonra bir krep tavasını hafif yağlayın.
Üzerine krep hamurundan kepçe yardımı ile dökün. Tavayı ocak üzerine alın ve tüm krepleri arkalı önlü pişirin. Sonrasından pişen kreplerin içerisine kıymalı, ıspanaklı iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Tüm kreplere aynı işlemi uygulayıp borcam bir tepsi içerisine yerleştirin. Bir tencereyi ocağa alın ve içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip pişirin. Pişen karışımı tepsi üzerindeki kreplerin üzerine dökün. Son olarak üzerine kaşar peyniri, toz kırmızı biber serpin. Afiyet olsun.
