Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kg. tavuk antrikot
Marine için :
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım limon
- 1 yemek kaşığı taze zencefil
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
Manto için :
- 2 çay bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- Kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
- Kajun baharatı (istediğiniz baharatlar)
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt ilave edin ve süt üzerine yarım limonu sıkın ve karıştırın. 10 dakika kadar bekletin. Süt kesildikten sonra rendelenmiş 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 adet yumurta ekleyip karıştırın.
Hazırlanan sosun içerisine. tavuk antrikotu batırın ve üzerine streçle kapatın. 4 saat buzdolabında marine edin. Ardından mantosu için, bir kase içerisine 2 çay bardağı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket kabartma tozu, kajun baharatını ekleyip karıştırın. Tavukları sos içerisinden çıkarıp başka bir kaseye alın. Tavukları önce hazırlanan unlu karışıma sonra sosa bulayın. Kızgın yağda bir tava içerisinde tavukları kızartın. Afiyet olsun.
