Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kurumaya
- 2 yumurta akı(sarısı üzeri için ayrılacak)
- 6 su bardağı +1 yemek kaşığı un
Yapılışı :
Öncelikle karıştırma kabı içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket kurumaya ekleyin ve karıştırın. Karıştırma işleminden sonra 2 yumurta akı, sarısını üzeri için ayırın, 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip karıştırmaya devam edin. Ardından 6 su bardağı +1 yemek kaşığı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin ve yoğurun. Yumuşak özlü bir kıvamda hamur elde edin. Hazırlanan hamurun üzerini kapatarak mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurun üzerine 1 sıvıyağ ilave edin ve hamuru hafif yoğurup havasını alın. Ardından hamuru bezelere ayırın. Bezeyi çay tabağından büyük olacak şekilde açın. İçerisine isteğe bağlı olarak iç harçtan koyun. Açılan hamurun iki ucunu bir araya getirip kapatın. Üzerine avucunuzla bastırın. Tepsi üzerine alıp 15-20 dakika kadar bekletin. Sonrasında üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çöreotu serpin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.
