Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamuru için :
- 3 çay bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya (10 gr)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (1 tane sarısı yüzüne sürülmek için ayrılacak)
- 4 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İçi için:
- Lor peyniri
- Birkaç dal maydanoz
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
- Kavrulmuş susam
Yapılışı :
İlk olarak 3 çay bardağı ılık süt, 1 paket instant maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. Üzerine 2 adet yumurta 1 tanesinin sarısını yüzüne sürmek için ayırıp ekleyin. Ardından 4,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip yoğurmaya devam edin. Yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Hamur kıvam aldığında üzerine 4 yemek kaşığı dolusu tereyağı ekleyip yoğurun. Ardından hamuru tezgaha alın ve 2 dakika boyunca yoğurun. Ardından tekrar yoğurma kabı içerisine alın ve üzerini kapatıp 60 dakika kadar dinlendirin. Hamurun havasını alıp ve tezgah üzerine alın.
Hamura yuvarlak bir form verin önce ikiye bölün sonra iki hamuru da 6 eşit parçaya bölün ve beze haline getirin. Üzerini bir poşetle kapatıp 15 dakika dinlendirin. Dinlenen bezelerden birini tezgah üzerinde oklava ile uzun olacak şekilde açın. Ardından iç harcı için maydanoz ve peyniri karıştırın. Açılan hamur ortasına koyup kapatın. Daha sonra rulo şeklinde sarın. İki ucunu birleştirip yuvarlak şekil verin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisi üzerine dizin. Yumurta sarısı ve süt karışımından üzerine sürün. Susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika boyunca kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.
