Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1-2 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 kg un
- 1,5 yemek kaşığı ınstant maya veya 1 paket yaş maya
Araları için :
- 200 gr tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- İster boş ister içli yapın bol kaşarlı patatesli veya karışık peynir maydanoz şeklinde iç harç kullanabilirsiniz.
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2 su bardağı su, 2 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı şeker, 1,5 yemek kaşığı ınstant maya veya 1 paket yaş maya ekleyip çırpın. Ardından 1,5 kilogram unu kontrollü bir şekilde ilave edip tuzu ekleyip yoğurun. 60 dakika kadar dinlendirin. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın ve 16 eşit bezeye bölün. Tepsinin tabanını sıvıyağ ve tereyağını karıştırıp sürün. Bezelerimizi yerleştirip üstlerini de yağlayın.
Üzerini kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin. Tezgahı yağlayıp bezeleri açabildiğiniz kadar açın. Zarf gibi kenarlarından kapatın. Diğer tüm bezeler için aynı işlemi yapın. İlk yapılan hamuru tekrar elinizle açın. Tavayı ocağa alıp fırça yardımı ile yağlayın. Katmeri yerleştirin. Altı üstü kızarana kadar pişirin. Üzerine tereyağı sürün ve servis edin. Afiyet olsun.
