Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta akı [sarıları üzerine sürülecek]
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1,5 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya, yarım su bardağı ılık su ekleyip eriyene kadar karıştırıp mayayı aktifleştirin. Sonrasında 1 su bardağı ılık süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta akını, sarıları üzerine için ayırıp karıştırın. Üzerine aldığı kadar unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 60 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurun havasını alın ve silindir şekline getirip 4 eşit parçaya bölüp beze haline getirin.
Bezelerden birini alın ve tezgaha hafif un serpip merdane yardımı ile açın. Dikdörtgen bir form verin. Ardından tereyağını eritin ve üzerine sürün. Bıçak yardımı ile alttan ve üstten 3 parçaya kesin ve kesilen her parçayı yağlayıp katlayın. Üzerini streç filmle kapatıp dinlendirin. Dinlenen bezelerden ikisini alın ve önce elinizle açın ve daha sonra merdane yardımı ile dikdörtgen şeklinde sıkıca sarın.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine parmak kalınlığında çapraz şekilde çizikler atın. Üzerini bir bez ile kapatıp tepsi mayası için 30 dakika dinlendirin. Mayası gelen hamurların üzerine yumurta sarısı sürün. Susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar kontrolü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.
