Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 500gr patates
- 2 su bardağı su (patates için)
- 7 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- Yoğururken ayriyeten yarım su bardağı ılık su
Yapılışı :
İlk olarak 500 gram patatesi yıkayın ve soyup iri iri doğrayın. Patatesleri bir tencere içerisine alın. Üzerine su ilavesi edin ve önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Pişen patatesleri blenderden geçirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edin. Hamuru için, 7 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı kuru maya ilave edin. Sonrasında soğuk yada ılık olan patatesi içerisine koyun. Daha sonra 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyip yoğurun. Çok yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edin.
Tezgaha un serpin ve hamuru hafif yoğurun ve hafif unlayın. Kabımıza geri koyun ve üzerini kapatın ve 15 dakika dinlendirin. Bir fırın tepsisi içini unlayın. Hamuru tezgah üzerine alın ve hafif un serpip dışını unlayın. 8 parçaya bölün ve elimizi unlayıp beze haline getirin. Unlanan fırın tepsisine dizin ve üzerini streç filmle kapatın ve 30 dakika dinlendirin. Bolca un serpin ve merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açın. Fazla ununu silkeleyip ısınan tavaya koyun. Kısık ateşte altı üstü kızarana kadar pişirin. Tereyağı sürün ve servis edin. Afiyet olsun.
