Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2 su bardağı süt
- 2 silme yemek kaşığı toz maya
- 2 silme yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayırılacak)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 su bardağından 1 parmak az nişasta
- 5,5 su bardağı un
İçi için :
- Peynir
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2 silme yemek kaşığı toz şeker, 2 silme yemek kaşığı toz maya, 2 su bardağı süt ekleyip çırpma teli ile çırpın. Ardından kasenin kapağını kapatın ve 5-6 dakika kadar bekletin. Süre sonunda 1 çay bardağı sıvı yağ, ilk sıcağı giderilmiş 100 gr eritilmiş tereyağı, 1 yumurta akı ilave edin. Daha sonra 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağından 1 parmak az nişasta, toplamda 5,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edip yoğurun.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından üzerini kapatın ve 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamuru hafif yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hamuru elinizle hafif açın ve ortasına peynir koyup kapatıp yuvarlayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
