Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 3 yumurta akı ( birinin sarısını üzeri için ayıralım )
- 1 paket kuru maya veya 1 çorba kaşığı yaş maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- su bardağı un
Üzerini süslemek için :
- Sucuk
- Kaşar peynir
- Siyah zeytin
- Yeşil zeytin
Üzerine sürmek için :
- Yumurta sarısı
- Yarım çorba kaşığı pekmez
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı ılık su, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket kuru maya veya 1 çorba kaşığı yaş maya ilave edin ve mayanın aktifleşmesi için karıştırıp 5 dakika bekletin. Ardından üzerine 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip iyice karıştırın. Üzerine 4 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyip yoğurun. Ardından tezgah üzerine un serpin ve hamuru tezgaha alın. Ele yapışmayan hafif yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun. Sonrasında üzerini kapatıp streç filmle kapatın ve 2 katına çıkana kadar bekleyin.
Ardından tepsi üzerini yağlayın ve hamurun havasını alın ve portakal büyüklüğünde bezeler koparın. Bezeleri yağlanan fırın tepsisi üzerine dizin. Bezelerin ortasına bastırarak üzerine ekleyin. Üzerine sırasıyla sucuk, kaşar peynir, siyah zeytin, yeşil zeytin ekleyin. Ardından tepsiyi bir bezle örtün ve 10-15 dakika tepsi mayasında bekletin. Yumurta sarısı ve pekmezi karıştırın ve pizzaların üzerine sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.
