Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 paket instant maya
- 1 su bardağı ılık su (200 ml.)
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
- 7,5 su bardağı un
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Kaşar peyniri
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 paket instant maya, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyip malzemeler eriyene kadar karıştırın. Üzerine 1 su bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı yoğurt, 2 adet yumurta sarısını üzeri için ayırıp karıştırın. Sonrasında 1,5 tatlı kaşığı tuz ve 7,5 su bardağı unu ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatın ve 60 dakika kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun havasını alın ve tezgahın üzerine yağ sürüp tezgah üzerine alın.
Mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. İlk bezeyi alın ve elinizi yağlayıp hamuru yuvarlayın. İkiye katlayıp içerisine kaşar peyniri koyun ve tekrar kapatın. Kalan hamura da aynı işlemi uygulayın. Pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine yerleştirin. 10 dakika tepsi mayasında bekletin. Tepsi mayası gelen hamurun üzerine yumurta sarısı ve biraz sıvıyağ ile karıştırıp sürün. Susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.
