Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamuru için:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı instant maya
- 6,5 su bardağı un
Hamuru açmak için:
- Un
Arasına sürmek için:
- 200 gr tereyağı Yarım çay bardağı sıvı yağ
- İçi için: 400 gr kaşar peyniri
Pişirmek için:
- Sıvı yağ
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 2 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 çay kaşığı instant maya, 2 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. Ardından mayanın aktif hale gelmesi için beklemeye alın. Daha sonra üzerine 2 çay kaşığı tuz ve 6,5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurun. Tezgah üzerine alıp 3-5 dakika daha yoğurun. Ardından yoğrulan hamuru bir kase içerisine alın ve 30 dakika kadar dinlendirin. Mayalanan hamurun havasını alın. Un serpilmiş tezgah üzerine alıp silindir şekli verin. Hamuru ortadan 2 ye bölün her parçayı 6 ya bölüp beze haline getirin.
Hazırlanan bezeleri tepsiye alın ve üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurları merdane yardımı ile açın. Hamurun üzerine erimiş tereyağı sürün. Ardından içerisine rendelenmiş kaşar peyniri koyup zarf şeklinde aralarına tereyağı sürerek kapatın. İkinci bezeyi de açın ve tereyağı sürün ilk yapılan hamuru içerisine koyup aynı şekilde kapatın. Üzerini kapatıp 15 dakika boyunca dinlendirin. Dinlenen hamurları alın ve elinizle tava boyutunda açın. Bir tavayı ocağa alın ve en yüksek ateşte tavayı ısıtın. Isınan tava içerisine hamuru alın ve pişirin. Afiyet olsun.
