Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamuru için :
- 1 kilo un
- 2 su bardağı su
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı tuz
Yapılışı :
Öncelikle bir kase içerisine 1 kilo un, 3 adet yumurta, 2 yemek kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Üzerine kontrollü bir şekilde azar azar ilave ederek yoğurun. Yoğrulan hamuru tezgah üzerine alın ve tekrar yoğurun. sert kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru silinidir haline getirip 3 parçaya bölüp beze haline getirin. Ardından üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurların altına üstüne un serpin ve kalın ve büyük bir şekilde açın.
Açılan hamurların üzerini kapatın. Hamuru 4 e bölün ve ısınan tavaya koyun. K 687ızarmayacak şekilde altını ve üstünü çevirin. Boncuklanma olduğunda tavadan alın. Tüm hamurlara aynı işlemi yapın. Soğuyan hamurları 4 erli parçalar halinde üst üste koyun. 2 parmak kalınlığında ve şeritler halinde kesin. Kesinlen hamurları üst üste alın ve ince çubuklar halinde kesin. Afiyet olsun.