Tarif Hakkında
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 7 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet bütün yumurta
- 1 yumurta beyazı (sarısı üzeri için)
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 çimdik tuz
- Çeyrek tatlı kaşığı zerdeçal
- 4,5 su bardağı un
Üzeri için :
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam
Yapılışı :
ilk olarak derin bir kase içerisine 1 su bardağı süt, yarım su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı kuru maya ekleyip karıştırın. mayanın aktifleşmesi için 10 dakika kadar beklemeye alın. Ardından üzerine 1 adet bütün yumurta ve 1 adet yumurta akını, 1 paket şekerli vanilin, 7 yemek kaşığı tereyağı, 1 çimdik tuz ekleyip karıştırın. Son olarak karışıma çeyrek tatlı kaşığı zerdeçal ve 4,5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ilave edip karıştırın. Ardından ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamuru yağlanan bir kase içerisine alıp üzerini kapatıp 60 dakika kadar dinlendirin. Mayalanma süresi sonunda hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın ve üzerini hafif bastırın. Yaklaşık 2 cm yüksekliğe gelene kadar hamuru yaydırın. Tepsi mayasında 30 dakika bekletin. Mayalanan hamurun üzerine ayrılan yumurta sarısını sürün çatalla şekil verin. Susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayar fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.
