Tarif Hakkında
Malzemeler
Hamuru için :
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tane yumurta akı (sarısı üzeri için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 5 su bardağı un
Tavuklu iç harcı için :
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 tane soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 parça tavuk göğsü
- 2 tane sivri biber
- 1 tane kırmızı kapya biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Baharatlar (1’er çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, kekik)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam maydanoz
Üzeri için :
- 1 tane domates
- Kaşar peyniri
- 2 tane sivri biber
- 1 tane yumurta sarısı
Yapılışı :
Yoğurma kabına 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 tane yumurta akı, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, koyup karıştırın. Üzerine tuzu ve azar azar unu kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurmaya başlayın.
Hamur toparlanınca 3 yemek kaşığı sıvı yağını da ekleyip hamura yedirin. Yoğurduğunuz hamurun ağzını kapatıp 30 dakika dinlendirin. İç harcı için, bir tava içerisine yemeklik doğranmış 1 tane soğanı kavurun. Üzerine küp küp doğranmış 1 parça tavuk göğsü ekleyip karıştırın. Üzerine doğranmış 2 tane sivri biber, 1 tane kırmızı kapya biber, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1’er çay kaşığı kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, kekik ekleyin son olarak ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın. Dinlenen hamuru tezgahta 8 eşit parçaya bölün. Kalan hamuru da 3 parçaya bölün. 8 bezeyi merdane yardımı ile pasta tabağı boyutlarında açın. Ardından pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizin. Tepsiye de hamurun tabanına çatalla çizikler atın. Kenarlarına yumurta sarısı sürün. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
