Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 450 gram künefe peyniri
- 3 su bardağı un
- 200 gram tereyağı
Şerbeti için :
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
Yapılışı :
ilk olarak tarifin şerbet için, bir tencere içerisine 3,5 su bardağı toz şeker, 3,5 su bardağı suyu ekleyip ocak üzerinde karıştırın. Üzerine 1 dilim limon atıp kaynatın. Ardından 400 gram künefe peynirin suyunu sıktıktan sonra elinizle ufalayın. Bir tencere içerisine 200 gram tereyağının bir kısmını ekleyip eritin. Kavrulan tereyağına 3 su bardağı un ekleyip karıştırın.
Un pembeleşinceye kadar sürekli karıştırarak 10 dakika kadar kavurun. Sonrasında kaynayan şerbeti kontrollü bir şekilde azar azar unlu karışıma ilave edip karıştırın. Daha sonra ufalanan peyniri karışıma dahil edin. Hazırlanan helvayı bir tabak içerinse alın ve üzerine tereyağını ilave edin. Üzerini Antep fıstığı serpin. Afiyet olsun.
//
