Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 5-6 yemek kaşığı sıvıyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 350 gr bal kabağı
- Tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı süt
- 5 su bardağı su
Yapılışı :
İlk olarak derin bir tencere içerisine 5-6 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyin. Ardından 1 adet soğanı ve 2 diş sarımsağı doğrayın. Doğranan soğan ve sarımsakları tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra iri iri küp küp doğranan 2 adet havucu ve bal kabaklarını ekleyip 10 dakika kadar karıştırmaya devam edin.
Üzerine yeteri kadar tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın. Ardından suyunu ekleyin. Daha sonra malzemeler yumuşayana kadar kısık ateşte haşlayın. Haşlanan sebzeleri blenderden püre haline gelene kadar geçirin. Üzerine 1 su bardağı süt ilave edin ve 5 dakika kadar kaynatın. Ocağın altını kapatın. Üzerine kabak çekirdeği serpin ve servis edin. Afiyet olsun.
//
