Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı hızlı maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 gram tuz
Şerbet için :
- 3 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 dilim limon
- 5 tane kakule
Kızartmak için :
- Bitkisel yağ
Yapılışı :
İlk olarak lokmanın şerbeti için, bir tencere içerisine 3 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su, 1 dilim limon, 5 tane kakule ekleyip karıştırın. Tencereyi ocak üzerine alıp yüksek ateşte kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp 25 dakika daha kaynatın. Hazırlanan şerbeti soğumaya bırakın. Hamuru için yoğurma kabı içerisine 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı hızlı maya, 2 gram tuz, 2,5 su bardağı ılık su ekleyin. Maya ve tuz eriyene kadar karıştırın. Ardından 4 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyip karıştırın. Hazırlanan hamurun üzerini kapatın ve 30 dakika kadar dinlendirin.
Daha sonra mayalanan hamurun havasını alın. Ardından bir şişenin kapağını büyük şekilde delin. Akışkan kıvamlı hamuru şişe içerisine koyun. Bir tava içerisine sıvıyağ ekleyin ve ısıtın. Isınan yağın içerisine hamurları küçük küçük keserek alın. Hamurların her yeri kızarana kadar pişirin. Hafif kızaran hamurları tava içerisine alıp soğutun. Soğuduğunda tüm lokmaları yeniden kızgın yağ içerisine alın. Tamamen kızarana kadar karıştırın. Kızaran lokmaları tavadan alır almaz soğuk şerbetin içerisine atın. Şerbet içinde bekletilen lokmaları servis edin. Afiyet olsun.
