Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Süt
- Yoğurt
Yapılışı :
İlk olarak derin bir tencere içerisine süzerek taze köy sütünü dökün ve tencere üzerine taşmaması için tahta kaşık koyun ve kaynamaya bırakın. Ardından kaynayan sütü kepçe yardımı ile dipten sütü alıp dökerek içerisindeki suyundan kurtulmak için 10 dakika kaynatın. Sütü başka bir kase içerisine alın. Ardından sütün altını kapatıp uygun sıcaklığa gelmesini bekleyin. Uygun olan sıcaklık serçe parmağınızı sütün içine soktuğunuzda yakmaması gereklidir.
Ardından bir kase içerisindeki yarım yemek kaşığı yoğurt içerisine iki yemek kaşığı süt ekleyip çırpın. Ardından pürüzsüz hale gelen yoğurdu süt içerisine dökün. Sütün kaymağını dağıtmadan karıştırın. Tencere üzerini bir kat bez, bez üzerine kapak sonra tekrar bezle kapatın. Yoğurdu oda sıcaklığında 4-5 saat kadar mayalandırın. Mayalanan yoğurdu sallamadan buzdolabında 12 saat kadar bekletin. Afiyet olsun.
