Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
- 1 paket vanilin
- 1 dolu tatlı kaşığı maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 5,5 su bardağı un
Yağlamak için :
- 200 gr. tereyağı veya margarin
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 150-200 gr. sütlü çikolata
Üzeri için :
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 2 yemek kaşığı şeker, 1 dolu tatlı kaşığı maya ekleyin ve karıştırın. Üzerini streç filmle kapatın ve mayanın aktifleşmesini bekleyin. Ardından içerisine 1 adet yumurta beyazı sarısı ayrılacak, 1 paket vanilin ekleyin ve karıştırın. İçerisine kontrollü bir şekilde un ilavesi yapın ve yoğurun.
Hamuru beze haline getirin ve üzerini streç filmle kapatın 30 dakika dinlendirin. Buzluktan çıkarılan 200 grram tereyağını rendenin büyük bıçaklı gözünde rendeleyin. İçerisine 3 tepeleme yemek kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Hamuru buzdolabında beklemeye alın.
Mayalanan hamuru un serpilen tezgah üzerine alın ve merdane yardımı ile açabildiğiniz kadar açın. Rendelenen yağı hamurun bir kısmına dökün. Diğer yarısını da üzerine kapatın ve kenar kısımlarını birleştirin. Hamurun her tarafını unlayın. Ardından merdane ile uzunlamasına doğru açın ve sıkıca ikiye katlayıp rulo haline getirin. Daha sonra ortadan ikiye bölün. Hamuru streçleyip yarım saat kadar bekletin. Un serpilen tezgahın üzerine hamuru alın ve dikdörtgen şeklinde ince bir hamur elde edene kadar açın. Açtıktan sonra her tarafını unlayın.
Kenar kısımlarını bıçak yardımı ile kesip düz bir şekil verin. Hamuru pizza dilimi gibi üçgenlere ayırın. Oluşan üçgenlerin geniş kısmına kesik atın ve doğranan çikolataları kesiğin olduğu kısma koyup rulo şeklinde sarın. pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin ve üzerini temiz bir bezle kapatıp 30 dakika tepsi mayası için bekletin. Üzeri için, bir kase içerisinde 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sütü karıştırın. Ardından mayalanan kruvasanların üzerine sürün. 225 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
