Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 2,5 kg bal kabağı
- 3 adet karanfil
- 6 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağından bir parmak eksik üzüm pekmezi
Yapılışı :
İlk olarak 2,5 kg. bal kabağını ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını temizleyip dilimleyin. Ardından kabuklarını soyun. Daha sonra büyük büyük doğrayıp bir tepsi içerisine alın. Üzerine 6 su bardağı toz şeker ekleyip karıştırın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında sabah kadar beklemeye alın. Bekleyen kabakları bir tencere içerisine alıp üzerine 1 su bardağından bir parmak eksik üzüm pekmezi, 3 adet karanfil ekleyin.
Tencereyi ocak üzerine alıp orta ateşte pişmeye bırakın. Bu esnada tencere kapağını kapatmayın ve pişene kadarda yarı açık şekilde kalması gerekir. Kaynadığında altını kısın ve 15 – 20 dakika kadar kısık ateşe alıp kaynatın. Pişen kabakları tepsi içerisine koyun. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika boyunca kontrolü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.
