Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 kg kornişon
- 1 kg havuç
- 1 kg acur
- 1 kg yeşil domates
- Yarım kg kıl biber
- Yarım kg börülce yada taze fasulye
- 1 kg kapya biber
- 2 baş sarımsak
- 1-2 adet limon
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı :
İlk olarak tüm sebzeleri güzelce yıkayın. Ardından yarım kg börülceyi 5 dakika kadar kaynar suda bekletin. Ardından 1 kg kapya biber, 1 kg kornişon, 1 kg havuç, 1 kg acur, 1 kg yeşil domates, yarım kg kıl biberi doğrayın. Üzerine 2 baş sarımsak ve doğranmış yarım demet maydanozu ekleyip karıştırın. Homojen bir karışım olana kadar karıştırın. Ardından kavanozlara doldurun. Kavanozların içerine ara ara limon dilimleri ekleyin.
Tüm kavanozların içerisine nohut ilavesi yapın. Ardından kilo başına 1 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyin. Daha sonra toz şeker ve göz kararı limon tuzu ilavesi yapın. 1 litreliklere kavanozlara yarım su bardağından az olacak şekilde üzüm sirkesi ve üzerlerini kapatacak kadar su ekleyin. En üste kereviz yaprağı ve maydanoz koyup kapaklarını kapatın. Afiyet olsun.