Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Köfte için kıyma
- 2 tane havuç
- 1 tane soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tane yumurta
- Tuz, kekik, karabiber, kırmızı biber maydanoz
Püre için:
- 1 kilogram patates
- 100 gram kaşar peyniri
- 1 tane yumurta
- Tuz, karabiber kırmızı biber
- Maydanoz
Kaplamak için :
- 1 bardak galeta unu
Yapılışı :
İlk olarak patatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Patatesleri iri iri doğrayın. Bir tencere içerisine patatesleri haşlamak için su koyun. Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin. Tuzu karıştırın ve patatesleri tencere içerisine ilave edin. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri ezici veya çatalla ezin. Tuz, kekik, karabiber, kırmızı biber, doğranmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
Kıymalı harç için, bir kase içerisine kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş 2 tane havuç, 1 tane soğan, 2 diş sarımsak ekleyin. Üzerine tuz, karabiber kırmızı biber, maydanoz ekleyip 5 dakika kadar yoğurun. Tezgah üzerine pişirme kağıdı serin. Üzerine 1 su bardağı galeta unu döküp yayın. Galeta unu üzerine patatesli harcın üzerine bir sıra şeklinde koyun. Pişirme kağıdı ile birlikte rulo şeklinde sarın.
Pişirme kağıdı üzerinden hafifçe bastırıp rulo şeklini almasını sağlayın. Ruloyu 2 parmak genişliğinde dilimlere bölün. Her bir parçayı yanlamasına pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. pişen patatesi püreli sebzeli köfteleri ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
