Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı üzeri için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 50 gr yumuşak tereyağı (bezelerin içine sürmek için)
- 5,5 – 6 su bardağı un
Yapılışı :
İlk olarak bir kase içerisine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt ekleyip karıştırın. Sonrasında 1 paket yaş maya, 3 yemek kaşığı toz şeker ilave edin ve şeker maya eriyene kadar karıştırın. üzerini unla kapatın ve 10-15 dakika kadar aktifleşmesi için bekletin. Karışımın üzerine unla kapatıp hava almamasını sağlayın. Hamur mayalandığında üzerine 2 adet yumurta bir tanesinin sarısı üzeri için ayırın, 1 su bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırın.
Ardından 1 tatlı kaşığı tuz, 5,5 – 6 su bardağı un kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurun. Toparlanan hamuru tezgah üzerine alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Ele yapışmayan çok yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Ardından hamuru 45-60 dakika arasında mayalanması için beklemeye alın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın.
Her bezenin üzerine bir miktar tereyağı koyup elinizle açın. Rulo şeklinde kıvırın ve iki bezeden bir açma yapın. Hazırlanan açmaları tepsi mayası için 15-20 dakika bekletin. Ayrılan yumurta sarılarını, 1 damla pekmez ile karıştırıp açmaların üzerine sürün. Çöreotu serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin. fırından aldığınızda üzerine bir bez ile kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Afiyet olsun.
