Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 5 kilo süt
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Yapılışı :
İlk olarak derin bir tencere içerisine 5 kilogram sütü ekleyin. Ocak üzerine alıp kaynatın. Ocaktaki süt kaynamaya başladığında 10 dakika daha kaynatın. Ara ara kepçe ile havalandırarak yoğurdun mayalanmasını sağlayın. Kaynatılan sütü ocak üzerinden alın. Serçe parmağınızı sütün içerisine sokup 7-8 saniye kadar parmağınızı yakmıyorsa sütün ısısı normal demektir.
Ardından ılıyan sütten birkaç kaşık alıp yoğurt mayası içine ekleyin. Süt ile karıştırılan mayayı tencere içerisine döküp hafif karıştırın. Süt ile maya tamamen karışınca tencere üzerine bir süzgeç kapatın. Süzgeç üzerine tencerenin kendi kapağını kapatın. Temiz bir bezle tencereyi sarın. 4-5 saat kadar yoğurdun mayalanmasını sağlayın. Mayalanan yoğurdu buzdolabına koyup 1 gece bekletin. Afiyet olsun.
