Tarif Hakkında
Malzemeler :
Hamur için:
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı hızlı maya
- 1,5 su bardağı ılık su
- 3,5 su bardağı çok amaçlı un
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Sosu için :
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı ketçap
- Çeyrek çay bardağı zeytin yağı
- Çeyrek su bardağı su
Üzeri için :
- Kaşar peyniri
- Domates, soğan, yeşil biber, kapya biber, sucuk, maydanoz
- 1 tane yumurta sarısı
Yapılışı :
İlk olarak pizza hamuru için , bir kase içerisine 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı hızlı maya, 1,5 su bardağı ılık su ekleyip toz şeker ve maya eriyene kadar karıştırın. Sonrasında sıvı malzemelerin üzerine 3,5 su bardağı unu ve yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı geldiğinde üzerine yağ ekleyip hamura yedirene kadar yoğurun. Hamur pürüzsüz bir kıvam aldığında 40 – 45 dakika süre mayalandırın. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın ve biraz un ile yoğurun. Hamuru iki eşit bezeye bölün ve yuvarlayın.
Üzerlerini örtüp 5 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurların bir tanesini alın ve elinizle açın. Pizzanın pişirileceği tepsi büyüklüğünde bir pişirme kağıdı kesin. Hamuru kağıt üzerine alın. Elinizle orta kalınlıkta açın. Yanlarından hafifçe yükseltin. Pizzanın salçalı sosu için, bir kase içerisine 1 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı ketçap, çeyrek çay bardağı zeytin yağı, çeyrek su bardağı su ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırın.
Hazırlanan sostan pizzanın orta kısmına sürün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Hamurun yanlarında kalan kısımlarına yumurta sarısı sürün. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika süre ile pişirin. ayrılan ikinci hamuru da aynı şekilde hazırlayıp pişirin. Bu hamurun orta kısmna istenilen malzemelerden yerleştirip aynı şekilde pişirin. Pişen pizzanın ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
