Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 4,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
İç harcı için:
- 100 gram peynir
- 6 dal maydanoz
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı ve biraz susam
Yapılışı :
İlk olarak poğaça hamuru için, bir kase içerisine 4,5 su bardağı un ekleyin. Unun ortasını çukurlaştırın. Ardından çukur içerisine 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Daha sonra 1 su bardağı ılık süt çukur içerisine yavaş yavaş boşaltarak elinizle yoğurmaya başlayın. Sonrasında üzerine 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı sirke ekleyerek yoğurmaya devam edin. Orta sertlikte bir hamur elde edin. Hamuru pürüzsüz bir kıvam alana dek yoğurun.
Yoğrulan hamuru 15 eşit bezeye bölün. Her bir bezeyi de elinizle yuvarlayın. tüm bezeleri yuvarladıktan sonra teker teker elinizle alın. Elinizle açın ve orta kısmına biraz iç harçtan koyup kapatın. Yanlarından çatal ila bastırıp kapatın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine poğaçaları dizin. Üzerine sürmek için, 1 adet yumurtanın sarısı ve bir miktar sütü karıştırın. Hazırlanan karışımı poğaçaların üzerine sürün. Susam serpin. 150 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra çıkarıp servis edin. Afiyet olsun.
