Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı yoğurt + 2 yemek kaşığı sos için yogurt
- 2 tane yumurta akı ( sarıları sosa)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 5,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvıyağ
Üzeri için :
- Çörek otu
- Yarım yağlı beyaz peynir
- Maydanoz
Yapılışı :
Öncelikle tarif içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1,5 yemek kaşığı maya, 2 yemek kaşığı toz şeker alın. Toz şeker eriyene kadar karıştırın. 10 dakika mayanın aktif olması için bekletin. Bekleyen karışımın üzerine 1 su bardağı yoğurt, 2 tane yumurta akı, 1 çay bardağı sıvıyağ ekleyip karıştırın. Malzemeler tamamen karışanca üzerine toplamda 5,5 su bardağı unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyip yoğurun. 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Pürüzsüz kıvam alan hamurun üzerini kapatın ve oda ısısında mayalandırın.
Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp yuvarlak bir form verin. Ardından hamuru eşit 3 parçaya ayırın. Her bezeyi elinizle yuvarlayın. Daha sonra fırın tepsisi üzerine pişirme kağıdı serin. Üzerine galeta unu serpiştirin. Hamuru tepsinin tam ortasında koyun hamurun üzerini kapatıp 30 dakika daha dinlendirin. Dinlenen hamuru elinizle orta kalınlıkta açın. Üzerine sürmek için, 2 yemek kaşığı yoğurt ve 2 tane yumurta sarılarını çırpın. Karışımı hamurun üzerine sürün. Elinizle hamurun üzerine hafif bastırın. Çörek otu ve maydanoz serpin. Birazda peynir serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında çöreği pişirin. üzeri kızarıncaya kadar dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
