Tarif Hakkında
Malzemeler :
- Lor peyniri
- Yumurta
- Yeşil biber ve kapya biber
- Yağ
- Süt
Yapılışı :
İlk olarak bir tava içerisine tavanın tabanını kaplayacak kadar zeytinyağı veya sıvıyağ ekleyin. Ardından tavayı ocak üzerine alın. Yağın üzerine 1 yemek kaşığı kadar margarin yada tereyağı ekleyin. Sonrasında katı yağ eridiğinde tava içerisine yeşil biber ve kırmızı biberi küçük küçük doğrayıp ekleyin. Daha sonra biberler yumuşayana kadar kaşık yardımı ile karıştırarak soteleyin. Yumuşayan biberlerin üzerine lor peynirini ekleyin.
Lor peyniri karıştığında üzerine yarım çay bardağı kadar süt ekleyin. Sütü çekene kadar sotelemeye devam edin. Karışım sütü çektikten sonra tavada yumurta sayısı kadar yuvarlak alan açın. Bu açılan alanlara yumurtları kırın. Üzerlerine tuz serpin. Tavanın kapağını kapatıp yumurtaların pişmesini sağlayın. Yumurtalar piştikten sonra üzerlerine pul biber serpin ve servis edin. Afiyet olsun.
