Tarif Hakkında
Malzemeler :
✓5 litre süt
✓2 yemek kaşığı maya
Yapılışı :
İlk olarak derin bir tencere içerisini ıslatın. Ardından 5 litre sütü koyun ve ocak üzerine alın. Ocağın orta gözünde orta ateşte kaynatın. Kaynadığında altını kısıp 15 dakika daha kaynamasını sağlayarak sütü pişirin. Sütü ocak üzerinde iken karıştırıp havalandırma işlemini çelik kepçe ile yapın. Kaynayan sütü ocak üzerinden alın ve serçe parmağı ile kontrol ederek gerekli ısıya gelip gelmediğini kontrol edin. ;Ardından 2 yemek kaşığı maya içerisine tencere içerisinden biraz süt alıp çırpın.
Ardından karışımı tencere içerisindeki sütün ortasından koyun ve narin bir şekilde karıştırın. Daha sonra tencere üzerini önce bir süzgeç ile kapatın ve sonra temiz bir bezle örtün. Havalar soğuk ise 2 kat bez ve üzerine poşet geçirerek 5-6 saat kadar beklemeye alın. Üzerini açtığınızda tamamen soğuyana kadar bekletin ve soğuduğunda buzdolabına alıp 1 gece boyunca dinlendirin. Afiyet olsun.
