Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 3 tane yufka
Sosu için :
- 2 tane yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 şişe soda
Arası için :
- Kaşar peyniri
- Lor peyniri yada yağlı beyaz peynir
Yapılışı :
Öncelikle börek için, derin bir kase içersinde 2 tane yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 şişe soda ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Bir tava içerisine sıvıyağ ekleyin. İlk yufkayı tava içerisine koyun ve yufkanın kenarlardan sarkmasına izin verin. Ardından yufkanın tabanını soslayın. Sonrasında kalan iki yufkayı küçük parçalara ayırın. Birkaç kat yufkayı aralarına sos dökerek tava içerisine yerleştirin. Kullanmak istenilen iç harçtan biraz serpin ve yeniden geri kalan yufkaları aynı şekilde tava içine soslayarak yerleştirin.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra en alta koyup yanlardan sarkan yufkaları üzerine kapatın. Ardından 1 gece buzdolabında dinlendirin. Sosunu çeken böreği ertesi gün ocağın en büyük gözüne alın. Kısık ateşte pişirmeye başlayın. Böreğin alt kısmı kızarınca bir servis tabağı yardımı ile diğer tarafını çevirin. yine tava kapağı kapalı olarak yaklaşık 13-15 dakika pişirin. ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.
