Tarif Hakkında
Malzemeler :
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta ( akı içine sarısı üzerine )
- 1 çorba kaşığı dolusu toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 4,5 – 5 su bardağı un
Üzerine sürmek için :
- 100 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
Yapılışı :
İlk olarak açma hamuru için, bir kase içerisine 1 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı ılık süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta ( akı içine sarısı üzerine ), 1 çorba kaşığı dolusu toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket instant maya ekleyip karıştırın. Karışan malzemelerin üzerine 4,5 – 5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Pürüzsüz kıvam alan hamurun üzerini kapatıp 60 dakika kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru hafif yoğurup havasını alın. 8 eşit bezeye ayırın.
Beze yapılan hamurların üzerine bir kaşık tereyağı koyun. 10 dakika bu şekilde dinlendirin. Sonrasında elinizle açabildiğiniz kadar açın. Üzerine tekrar tereyağı sürüp hamuru ikiye katlayın. Bu şekilde hazırlanan hamurları rulo şeklinde sarın. Ruloları yuvarlayıp açma şekline getirin. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine açmaları dizin. 15-20 dakika tepsi mayasında bekletin. Ayrılan yumurta sarısını açmaların üzerine sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.